Appel | es krim buah apel
Apel adl jenis buah-buahan, atau buah yang dihslkan dari tanaman buah apel. Buah apel biasanya brwrn merah kltnya jika masak dan (siap dimakan), nmn bs jg kulitnya berwarna hijau atau kuning. Klt buahnya agak lembek, daging buahnya keras. Buah ini memilik bbrp biji di dlmnya.
Orang mulai pertama kali mnnm apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di bnyk daerah di dunia yg suhu udaranya lbh dingin. Nama ilmiah tanaman apel dlm bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adl keturunan dari Malus sieversii asal Asia Tengah, dg sbgn genom dr Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
banyakan apel bgs dimkn mentah-mentah (tak dimasak), dan jg digunakan bnyk variasi makanan pesta. Apel dimasaksmp lembek untuk dibuat saus apel. Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.
Kultivar apel
Ada lbh 7.500 kultivar apel yang dikth sejauh ini[20] di wilayah beriklim sedang & subtropis. Kebnykn macam apel ini ditanam untk dimakan segar,dimasak atau dijdkn cider. Apel untuk cider biasanya terlalu masam & sepat untuk dimakan sgr, tetapi memberikan rasa yang cukup memuaskan (& tdk tertndng oleh apel sgr) dalam cider.[21]
Kultivar apel komersial biasanya lmbt tetapi renyah. Selain itu, apel komersial mempunyai kulit yg berwarna terang, tidak pirang, mdh diangkut, dpt dismpn lama-lama, produksi tinggi, thn penyakit, berbntk Red Delicious, dan terasa enak.[22]
Apel modern biasanya lebih manis dari kultivar lama karena rasa apel yang diinginkan bervariasi menurut zaman. Kebnykan org Amerika Utara dan Eropa menggemari apel yg manis dan sdkt asam, akan ttp apel asam juga tdk sdkt peminatnya.[23] Apel yg manis tanp rasa asam populer di Asia,[23] khususnya di India.[21]
Jenis apel lama biasanya berbntk ganjil, srt mempunyai berbagai tekstur dan warna. Bbrp org merasa bahwa apel lama lebih enak drpada kultivar modern,[24] tetapi mnglm masalah lain yg mnjd kurang sesuai untk diperdagangkan, seperti hasi produksi yg rendah, kerentanan trhdp penyakit, atau krng thn lama dalam penyimpanan atau transportasi.
Msh ada bbrp jenis lama yang diproduksi secara besar-besaran, ttp biasanya diaktifkan oleh pekebun rumah & petani yang menjual lngsng ke pasar setempat. banyak macam apel yang memiliki rasa dan rupa tersendiri yang msh ada, kampanye pemeliharaan apel diluncurkan di seluruh dunia untuk melestarikan kultivar-kultivar trsbt dari kepunahan.
Di Britania Raya, jenis lama sprt Coxs Orange Pippin & Egremont Russet masih menjadi hasil perdagangan utama mskpn produksi rendah & mdhterinfeksi penyakit dr segi pemahaman modern.[2]
Produksi apel
Pembiakan apel
Di alam liar, pohon apel tumbuh cukup mudah dr benih. Akan ttp, sprt kebnykan tumbuhan tahunan, apel biasanya dibiakkan scr aseksual dengan cara okulasi, karena kecambah apel mrpkn sejenis heterozigot ekstrem, yaitu tdkmewarisi DNA dari induk untuk mnghslkn apel baru dg sifat-sifat induk, & malah menjadi berbeda dg induknya.[25] Kebnykan jenis apel baru memulai siklus hdp sebagai kecambah yg trjd scr kebetulan atau dibiakkan dengan menyilangkan jenis yg mempunyai ciri yg diinginkan.[26] Tanaman apel juga dapat mnglm mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yang termutasi dapat brkmbng menjadi varian yg lebih baik daripohon apel yg baru.[27]
Penanam apel mnghslkn apel yg lebih kuat melalui proses penyilangan.[28] Misalnya, sejak 1930-an, Excelsior Experiment Station di Universitas Minnesota telah mmprknlkn kultivar apel kuat penting yang ditnm scr luas di seluruh negeri Minnesota & Wisconsin, baik scr komersial maupun pribadi. Contoh kultivar-kultivarbaru itu adlHaralson, Wealthy, Honeygold, dan Honeycrisp.
Apeltelah diaklimatisasi di Ekuador pada ketinggian yangsngt tinggi. Di wilayah tersebut, tanaman apel berbuah dua kali per tahun krn kondisi beriklim sdng sepanjang tahun.[29]
Penyerbukan
Tanaman apel harus diserbukkan silang untk berbuah. Pd setiap musim berbunga, petani apel menyediakan polinator untk mengangkut serbuk sari, seperti lebah madu. Lebah Orchard Mason turut dignkn sbg polinator tambahan dlm perkebunan apel komersial. Adakalanya, ratu tawon kumbang hadir dlm perkebunan, nmn tidak mengangkut jmlh yg cukup untk mnjd polinator yg penting.
Pohon apel trbg atas empat hngg tujuh kelompok penyerbukan mnrt iklim:
· Kelompok A - Berbunga awal musim, 1 hingga 3 Mei di Inggris (Gravenstein, Red Astrachan)
· Klmpk B - 4 hingga 7 Mei (Idared, McIntosh)
· Kelompok C - Berbunga tengah musim, 8 hingga 11 Mei (Granny Smith, Coxs Orange Pippin)
· Klmpk D - Berbunga tengah / akhir musim, 12 hngg 15 Mei (Golden Delicious, Calville Blanc d'hiver)
· Kelompok E - Berbunga akhir musim, 16 hngg 18 Mei (Braeburn, Reinette d'Orléans)
· Kelompok F - 19 sampai 23 Mei (Suntan)
· Kelompok H - 24 hingga 28 Mei (Court-Pendu gemuk)
Satu kultivar dapat diserbukkan oleh kultivar yg kompatibel dari kelompok yang sama atau dekat dgnya (A dengan A, atau A dengan B, tetapi bkn A dengan C atau D).
Pematangan dan pemetikan
kultivar apel bervariasi dalam hasil dan ukuran pohonnya, walaupun tmbh dlm batang bwh yg sama. Ada bbrp kultivar , yg jika dibiarkan tnp dipngks, pohonnya akan tumbuh menjadi sngt besar, sehingga dapat berbuah lbh bnyk, tetapi menyulitkan pemetikan. Tanaman yang masak biasanyamampu berbuah 40–200 kg apel setiap tahun. Buah apel dipetik dgmnggnkan tangga yg dirncng sesuai dengan dahan tanaman. Pohon kerdil dpt berbuah 10–80 kg apel setiap thnnya.[27]
Penyimpanan
Buah apel untk tujuan komersial dapat dismpn selama berbulan-bulan dalam kamar beratmosfer terkontrol untuk mnnd dimulainya proses pematangan yg teraruh oleh etilena. Buah-buah apel biasanya disimpan dalam ruangan yg mempunyai karbon dioksida yang lebih kental dg pengembungan udara yg tinggi untk mncgh peningkatan konsentrasi etilena srt memprlmbt proses pematangan. Buah apel msh melanjutkan proses pematangan meskipun tlh dipetik.[30] untk penyimpanan dlm rumah, kebnykan jenis apel dapat dismpn selama sekitar dua minggu bila disimpan di bgn paling dingin dlm kulkas (yaitu di bawah 5 °C). Ada juga jenis|kultivar} apel yang lebih thn lama, seperti Granny Smith & Fuji.[31]
Hama & penyakit
Pohon apel dapat diserang beberapa penyakit jamur & bakteri, serta mendapat ancmn dari hama. Kebanyakan perkebunan komersial menjalankan rencana penyemprotan kimia scr agresif untk mmstkn kualitas, kesehatan, & hasil panen. Akan tetapi , metode organik smkn disambut baik dalam manajemen perkebunan krn menggunaka cr yg krng agresif, shngg bhn kimia tidak digunakan karena dikhawatirkan mengancam kesehatan tanaman dalam wkt lama. Metode organik mlpt pendorongan daur pertanian tertentu atau pembendungan reproduksi kehdpn perusak trtnt. untuk meredam hama, petani organik dapat mndrng kehadiran predator alami, drpada hrs mmbnh hama terus mnrs. Apel organik biasanya mempunyai rasa yang sama dg apel yg ditanam dengan metode konvensional, ttp rupanya tidak semenarik.[32]
Tanaman apel diserang oleh brbg hama dan penyakit, & tiga dr yang plng srng ditemukan adl jamur, kutu dan kudis.
· Jamur: Bercak kelabu muda muncul pada daun, pucuk dan bunga, biasanya timbul pada msm semi. Bunganya brbh warna menjadi kuning bak krim & tidak brkmbng dg bnr. Penyakit ini dpt dirawat dengan cr yang serupa dengan penumpasanBotrytis; penghilangan kndsyang mnybbkn penyakit itu pd mulanya & pmbkrn tumbuhan yang terinfeksi merupakan tindakan yang dsrnkn untuk dilakukan.[33][33]
· Kutu: Ada lima spesies kutu pada pohon apel, yaitu kutu bijian apel, kutu apel merah, kutu apel, kutu spirea dan kutu apel berbulu. Spesies kutu dapat diknl melalui warnanya, musim kehadirannya, dan perbedaan pada kornikel, yaitu sepasang juluran di bgn belakang kutu. [33] Kutu menggunakan mulut yang berbentuk sprt jarum untk menghisap sari tanaman. Spesies kutu tertentu dlm jumlah yg bnyk dpt menurunkan pertumbuhan dan kesuburan tanaman.[34]
· Kudis apel: Gejalanya meliput bercak-bercak berwarna hijau zaitun atau coklat pada daun.[35] Bercak itu mkn lama makin coklat, kemudian kudis coklat tmbh pada buah apel.[33] Daun yang berpenyakit gugur lebih awal dan buahnya smkn ditutupi kudis, lalu merekah kulitnya. Meskipun terdapat bhn kimia untk mengatasi kudis, penggunaannya tidak dianjurkan karena mudah diserap oleh tanaman lalu menyebar ke dlm buah.[35]
Bbrp penyakit serius yg dihadapi tanaman apel mlpt fire blight bawaan bakteri; & penyakit akibat jamurGymnosporangium[34] pohon apel muda juga terancam hama sprt tikus dan rusa yang memakan kulit kayu yang lembut, terutama pada musim dingin.
Perdagangan
Sekurang-kuranya 55 juta ton apel ditnm di slrh dunia pd tahun 2005, dg nilai sekitar $10 m. Produsen apel trsbr di dunia, Republik Rakyat Tiongkok, menghasilkan sktr 2/5 dari jmlh tsbt.[37] Amerika Serikat berada jauh di belakang sbg produsen terbesar kedua, dengan hanya memproduksi sbnyk 7.5% dr hsl panen dunia.[26]
Di Amerika Serikat, lbh dari 60% apel yg dijual secr komersil ditanam di negara bgnWashington.[38] Apel yg diimpor dari Selandia Baru & wilayah lain menjadi saingan bagi produsen AS.[37]
Kebanyakan apel Australia diproduksi untuk konsumsi dalam negeri. Impor dari Selandia Baru tdk diperbolehkan karena regulasi karantina penyakit fireblight sejak tahun 1921.[39]
Eksportir apel terbesar pada tahun 2006 adalah Tiongkok, Chile, Italia, Perancis, & Amerika Serikat, smntr importir terbesar pada tahun yg sama adl Rusia, Jerman, Britania Raya, & Belanda.[40]
| 10 Produsen Apel Terbesar — 11 Juni 2008 | ||||
| Negara | Produksi (ton) | Catatan kaki | ||
| 27 507 000 | F | |||
| 4 237 730 | ||||
| 2 660 000 | F | |||
| 2 266 437 | ||||
| 2 211 000 | F | |||
| 2 072 500 | ||||
| 2 001 400 | ||||
| 1 800 000 | F | |||
| 1 390 000 | F | |||
| 1 300 000 | F | |||
| Dunia | 64 255 520 | A | ||
| tdk ada lambang = perkiraan resmi, F = perkiraan FAO, A = agregat (dpt meliputi perkiraan resmi atau semi-resmi); Sumber: FAO | ||||
Konsumsi oleh manusia
Apel dapat dikalengkan atau dibuat jus. Buah apel digiling untuk memproduksi sider (non-alkohol & manis), dan disaring untk dibuat jus. Apel juga difermentasi untuk menghasilkan sider (alkoholik dan keras), siderkin, dan cuka. Melalui distilasi, brbg minuman beralkohol dapat dibuat, seperti applejack, Calvados, danwine apel. Pektin dan minyak biji apel jg dapat dibuat.
Apel merupakan ramuan renting dlm bnyk makanan pencuci mulut, sprt pai apel atau kue apel. Buah ini biasanya dipanggang atau direbus, dan apel jg dapat dikeringkan dan dimakan atau dibntk kmbl (direndam dalam air, alkohol atau bbrp cairan lain) untk penggunaan slnjtnya. Apel Puréed umumnya diknl sbg saus apel. Apel dapat dijdkn sebagai mentega atau agar-agar. Buah ini juga digunakan dalam hidangan daging.
· Di Britania Raya, apel toffee adalah produksi tradisional yg dibuat dg melapisi apel dlm toffee panas & membiarkannya dingin. Bntk sejenis di AS adalah apel permen (dibungkus dg shell keras dari sirup gula yang dikristalkan), dan apel karamel, dilapisi dengan karamel yang didinginkan.
· Apel dimakan dengan madu pada tahun baru Yahudi (Rosh Hashanah) untuk melambangkan tahun baru yg manis.[41]
· Kebu apel mngkn dibuka untuk umum, shngg pengunjung dpt memetik apel yg akan mereka beli.[41]
Apel yang diiris mnjd coklat krn terpapar dengan udara akibat konversi bhn fenolik alami ke melanin karena pemaparan terhadap oksigen. Pemberian air yang ditmbh asam (acidulated water) dapat mencegah efek ini.
Apel gugur
Umumnya, konsumsi apel yang gugur (bukan dipetik) cukup aman, nmn terdapat risiko keracunan makanan jika perkebunannya juga merupakan peternakan hewan yg dpt mencemari tanaman apel dengan membuang tinja, apalagi risikonya mkn tinggi jk apel itu digunakan untk membuat sider atau jus buatan sendiri (tnp pasteurisasi) shngg menggandakan bakteri E. coli.[42]
Sebaliknya, jika apel itu dimkn mentah tanpa risiko pencemaran dr tinja hewan, maka aman untukmemakan apel gugur, wlpn sedikit hncr atau bercacing(apel dpt dirndm dlm air yang dibubuh garam untuk mmbnh cacing).[43] Jamur pada buah dapat dilepas dengan mrndm buah itu dalam air yg dibubuh cuka,[43] ttp jika jamurnya terlalu bnyk, maka mungkin masih ada jamur yang tinggal shngg menyebabkan mslh kesehatan sprt reaksi alergi& masalah pernapasan.
Alergi apel
Sindrom alergi mulut mrpkn reaksi alergi yg dialami oleh beberapa orang krn efek serbuk sari yg tertinggal pd buah apel.[44][45] karena serbuk sari itu adalah iritan utamanya, hny apel mentah yang menyebabkan reaksi alergi, terutama pd bagian kulitnya. Apel yang dimsk tidak menyebabkan reaksi alergi karena protein tepung sari diubah betuknya oleh panas sehingga tdk membhykn orang yg sensitif kepadanya. Seseorang yg alergi dengan apel jg dapat menghadapi alergi dengan buah lain dalam famili Rosaceae.[44]
Gejala alergi apel biasanya ringan saja, sprt mrskn iritasi atau bengkak pada mulut dan bibir, mata berair, hidung berair dan bersin. Brng siapa yang terlalu sensitif mngkn akan mengalami kaligata, sakit perut & diare.[44]
Kesehatan
Berdasarkan penelitian, apel bs menurunkan risiko kanker usus besar,kanker prostat, dan kanker paru-paru.[46] Dibandingkan dengan buah lainnya dan sayuran, apel mengandung vitamin C yang tidak seberapa, ttp kaya dengan senyawa antioksidan lainnya.[50] Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dlm apel mmbnt mengontrol pergerakan usus, maka menurunkan risiko kanker usus besar. Serat apel jg membendung penyakit jantung,[51] serta mengendalikan berat ba&[51] & tingkat kolesterol,[51] krn buah apel tidakmngndng kolesterol & memiliki serat yg mengurangi kolesterol dengan mencegah reabsorpsi.[48][51]
Terbukti bahwa bhw apel yg dibiakkan scr in vitro mengandung senyawa fenol yang dpt mencegah kanker & menunjukkan aktvts antioksidan.[52]Fitokimia fenol yg utama dalam apel adl kuersetin,epikatekin, & prosianidin B2.[53]
Biji apel sedikit beracun karena mngndng sedikit amigdalin, sejenis glikosida sianogen. Akan ttp , racun ini tidak cukup berbahaya bg manusia.
2019-02-06 23:16:13 * 2019-02-06 18:44:09
STOKbibit.com by CV Mitra BibitProdusen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.
Appel | es krim buah apel adalah yang barusan kamu baca .
Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri,
Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA
Klik Disini
Luar kota Pengiriman bisa melalui
JNE, JNT, POS dll atau
Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll
Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke
Alamat kami
Belum ada Komentar untuk "Appel | es krim buah apel"
Posting Komentar